На днях в Минске открылся новый ресторан азиатской кухни с необычной концепцией. Платить нужно не за блюда, а за время — безлимит еды доступен в течение 2 часов. Еще до официального открытия о заведении активно рассказывали журналисты и блогеры. В итоге в первый день работы еду быстро размели, а возле ресторана выстроилась огромная очередь. Позже владельцы объявили, что берут небольшую паузу и снова начнут работать 20 мая. Журналисты проверили, как обстоят дела.
Ресторан Umi находится на третьем этаже ТЦ «Червенский». Пока фудкорт не то чтобы активно заполнен, так что открытие нового места было ожидаемым. Тем более если речь идет о безлимите азиатской еды.
— Umi — это ресторан азиатской кухни. Наша фишка в том, что у нас вы платите за время, а не за блюда. С 11.00 до 16.00 вход стоит 35 рублей, и вы можете есть сколько угодно на протяжении двух часов. С 16.00 до 22.00 правила те же, только вам дается три часа, а цена поднимается до 49 рублей. В Беларуси, насколько мы знаем, такой системы нет еще ни у кого, — рассказывал управляющий Артем.
За день до открытия в ресторане отметились блогеры и журналисты. Видимо, широкий анонс сработал на ура — в день открытия возле дверей заведения собралась толпа, а к 16.00 всю линию с едой успели размести трижды.
В первый день были обслужены более 1,5 тысячи человек. От наплыва, признались в ресторане, все остались немного в шоке, хоть и назвали опыт позитивным.
После такого жаркого во всех отношениях старта владельцы ресторана объявил о небольшом перерыве и пообещали снова открыться 20 мая. Сказано — сделано, Umi снова в строю.
— Сейчас в ресторане почти полная посадка, на входе стоит небольшая очередь. В мармитах еда пока есть, персонал вроде справляется, убирают быстро. На кухне стоит очень много воков. Мой приготовили за 30 минут, что при таком количестве людей в принципе окей, — рассказали журналисту посетители.
При этом небольшая очередь на входе тоже замечена. Возможно, всему виной обеденное время.
В Instagram заведения также рассказали об изменениях в формате работы. На время работы в тестовом режиме ограничат количество гостей до 1000 посещений в день. А с 1 июня появится возможность онлайн-бронирования столиков.